Warum Wein im Flugzeug anders schmeckt
Ein Winzer verkostet neun Cuvées in 10.000 Metern Höhe. Warum Wein über den Wolken anders schmeckt und was die Umgebung mit unserem Weingenuss zu tun hat.
WeiterlesenWeinwelt
Von Winzern und Regionen, von Rebsorten und Jahrgängen. Entdeckungen und Wissenswertes aus der Welt des Weins.
Wenn das Holz leiser wird
Lange gehörte der Geschmack des Eichenfasses zum guten Ton. Heute sind Weine gefragt, die Frucht, Frische und Herkunft zeigen. Warum das Holz leiser wird.
WeiterlesenWelcher Wein passt zu Wild? Empfehlungen für Reh, Hirsch und Wildragout
Zu einem kräftigen Wildragout empfehlen wir Pipoli Aglianico. Für eine fruchtigere, weichere Begleitung kommt Zolla Primitivo di Manduria infrage; bei Tomate und Kräutern ist Barbera d’Asti eine passende Alternative.
WeiterlesenPrimitivo unter 15 €: Unsere Empfehlungen aus dem Sortiment
Für einen runden Einstieg empfehlen wir Primitivo Gran Sasso; für würzige Frucht la Marchesana von Polvanera und für einen dichteren Stil Zolla Primitivo di Manduria. Alle drei lagen beim Preischeck unter 15 €.
WeiterlesenWie viel Wein braucht man pro Person ?
Wein pro Person berechnen: die Faustregel für Dinner, Grillabend, Weihnachtsfeier. Wie viele Flaschen für 6, 10, 20 Personen. Aus 30 Jahren Erfahrung.
WeiterlesenWelcher Weißwein passt zu Fisch ?
Welcher Weißwein passt zu Fisch: Zuordnung nach Fischart, Zubereitung und Sauce. Konkrete Empfehlungen für Zander, Lachs, Meeresfrüchte, gebratenen Fisch.
WeiterlesenWelcher Wein passt zu Steak ?
Wein zu Steak: warum Rotwein mit Tannin und Kraft passt, welche Weinstile funktionieren und drei konkrete Empfehlungen aus unserem Sortiment.
WeiterlesenWelcher Wein eignet sich als Geschenk ?
Wein als Geschenk: vier klare Regeln, konkrete Empfehlungen zwischen 15 und 25 Euro, und was Sie besser vermeiden. Aus 30 Jahren Beratung in Recklinghausen.
WeiterlesenWeißwein für Einsteiger: fünf Weine und vier Begriffe
Säure, Frucht, Süße und Körper verständlich erklärt — mit fünf trockenen Weißweinen, an denen sich die Unterschiede unmittelbar nachvollziehen lassen.
WeiterlesenWein zum Grillen.
Wein zum Grillen: fünf konkrete Empfehlungen aus unserem Sortiment, abgestimmt auf Steak, Würstchen, Lamm und Premium-Anlässe. Aus 30 Jahren Verkostung.
WeiterlesenWein richtig lagern .
Wein richtig lagern: die vier wichtigen Faktoren (Temperatur, Licht, Feuchtigkeit, Ruhe). Welche Weine lagern lohnt — und welche nicht.
WeiterlesenDer beste Wein für Einsteiger .
Wein für Einsteiger: konkrete Empfehlungen unter 15 Euro, verständliche Erklärungen, keine Marketing-Fallen. Aus 30 Jahren Weinberatung in Recklinghausen.
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