Rosé wird oft unterschätzt. Für manche ist er nur ein Wein für heiße Tage oder die Terrasse. Dabei kann guter Rosé deutlich mehr.

Zwischen frischem Weißwein und leichtem Rotwein entsteht eine eigene Art von Wein: lebendig, vielseitig und oft erstaunlich passend zu unterschiedlichsten Gerichten. Gerade deshalb funktioniert Rosé nicht nur als Aperitif, sondern auch zu Pasta, Grillgemüse, Fisch, Geflügel oder mediterraner Küche.

Dabei lohnt sich ein genauer Blick auf den Stil. Helle, trockene Rosés wirken häufig fein und zurückhaltend, während kräftigere Rosati aus Italien mehr Würze und Struktur mitbringen. Nicht jeder Rosé möchte nur leicht und unkompliziert sein. Wichtig ist auch hier die Temperatur.

Zu warm verliert Rosé schnell seine Frische, zu kalt wirkt er oft verschlossen. Etwas gekühlt zeigt er meist genau die Balance, die ihn so angenehm macht.
Vielleicht liegt gerade darin seine Stärke: Rosé drängt sich selten in den Vordergrund und passt gerade deshalb oft besser, als man zunächst denkt.

Wir haben einige Roséweine zusammengestellt, die besonders gut zu warmen Tagen und unkomplizierten Abenden passen.